Tuesday, 22 December 2015

冬至 - 娘惹風。湯圓


為了緬懷童年時期常吃的糕點,
今年的冬至湯圓歪歪決定做個特別的。

手工製作onde-onde 取代一般的湯圓,
用糯米粉、蕃薯與香蘭汁製作,搭配糖蜜製作的內餡和增加口感的椰絲,
不但減少甜度與膩感,還越嚼越香,味道太好了!

湯則以有機紅糙米與香蘭葉熬煮成米漿,香氣與甜度剛好,暖暖地吃,非常舒服。

我家歪歪手藝和創意真的不是騙人的。

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