Saturday, 27 July 2013

咖啡時光 - Artisan Roast HQ

隆市著名咖啡館Artisan Roast 已於八打靈市開了新門市。
這家位於Seksyen13的店家採用工業風格裝潢,
紅磚牆、水泥、鋼鐵和玻璃完全與屬於工業區的社區吻合。

推開玻璃門踏入店家,就會看到服務櫃檯位於前右側,
迎面有一座"Brew Bar",可清楚看見各式手沖器材。




這時你或許會為了 "該到哪裡點咖啡?" 而困惑。

如果你想喝義式濃縮咖啡基礎飲品,就到右側的櫃檯點咖啡;
若是想喝單品手沖,就到"Brew Bar"和專業咖啡師點。

"Brew Bar" 提供各式手沖咖啡萃取法。
至於要哪種手沖法,或是那種單品豆子,必須先和專業咖啡師溝通。

只要告訴專業咖啡師你想喝的風味,
如偏酸或偏苦,有果酸花香或巧克力香等等,
大師就會決定採用哪種萃取法,和哪種單品豆子。

點完了就回到右側的櫃檯付款,
然後你可以找個位子坐下,等待咖啡送來;
或是又回到吧台欣賞大師煮咖啡。



當天我告訴大師我喜歡偏酸的單品咖啡。
他為我準備了用V60萃取的瓜地馬拉2013 COE Lot No.1。
這杯咖啡真的完全符合我的口味,大師就是大師。




至於Espresso based coffee,可從櫃檯清楚看見店家準備了三台磨豆機,
分別裝了Espresso, milk based 和decaf用的咖啡豆子。

歪歪點了Flat White,拉花圖案真賞心悅目,
一口喝下去雙眼瞪大,然後遞給我。

我喝了也一樣雙眼瞪大,三口後就宣佈投降,棄喝。

這杯Flat White濃稠度超高,還有一股不是很舒服的味道。
我們懷疑這不是純阿拉比卡的豆子,可能混入了羅布斯塔加強濃稠度。



和單品咖啡比起來,我們對這杯Flat White真的謝敬不敏。

因為裝潢工程還未完全完成,時而有吵雜聲為工業風格添加色彩,
這裡很適合聚會,很適合討論事情,很適合激發創意。

推薦這裡的單品手沖咖啡和工業風格特色環境,甜點就請各位試了告訴在下。


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Monday, 8 July 2013

咖啡時光 - 咖啡家的咖啡時光

因為受不了工作的無趣和枯燥乏味,
一個週日的午後我決定出走,給自己一段咖啡時光。

這股衝動把我帶到了咖啡家。
推開門扉看見店老闆Ving,我們相互點頭微笑。

點了一杯巴拿馬Lerida莊園單品咖啡,配上提拉米蘇,再來一杯開水,
翻閱店家的咖啡書籍,享受快樂的咖啡時光。

我感受到一份用心,內心頓時溫暖起來,心情好多了。

我想,如果用心體會,
除了咖啡好喝,你或許能感受到咖啡家用心的經營。

這樣的店家,我會再來。