Tuesday, 13 November 2012

咖啡時光 - HotShots Coffee & Tea 1300-888-138

很久以前在網絡上發現這家咖啡館,店家自稱自家烘焙咖啡豆,吸引了我,
趁著假期拜訪店家,試試他們的咖啡。 

位於Solaris Dutamas的HotShots Coffee & Tea 1300-888-138其實是一間咖啡器材陳列室,
他們多是售賣意式濃縮咖啡機,也售賣咖啡﹑ 茶﹑ 甜點和巧克力。

店內的擺設並非如一般的咖啡館,除了一張沙發座位和落地窗的高臺座,店中央還有一張類似會議桌的高椅座位。 

一踏進店內,我的目光就被這咖啡豆和麻包袋吸引。
其實這些豆子只是展示之用,讓顧客看到豆子的烘焙度,並非用來售賣。 

售賣的咖啡豆就放在展示部旁邊,有5種咖啡豆供選擇: 

中焙巴西聖多司
中焙伊索匹亞耶加雪菲
中焙哥倫比亞
中焙自家調配綜合豆
中深焙蘇門達臘曼特寧
 

來這裡喝咖啡最讓我開心的是你可以選擇豆子來喝意式濃縮咖啡。
一般上除非你向咖啡師詢問當天使用的豆子,
不然很多時候都不知道自己喝了什麼豆子。

我很爽快地要求用耶加雪菲 ,單品濃縮咖啡可是很讚的哦﹗
以前喝過單品耶加雪菲濃縮咖啡,那濃郁的青檸香讓我難以忘懷。

其實能夠讓顧客選擇單品或綜合豆喝濃縮咖啡,是非常好的,
這樣顧客就能分辨出不同的豆子萃取的濃縮咖啡味道,從而了解自己最愛的口味。

除此我們也點了鬆餅,搭配他們家的巧克力漿 (是很濃郁的哦),太讚啦﹗



其實他們家的咖啡不錯,畢竟他們主要是陳列室,所以少了咖啡館的氛圍。
不過對于那些想購入咖啡機和專業磨豆機的人,這家店或許可列入考慮範圍之中。

我買了耶加雪菲豆子,還沒試用,下回分享。


資訊:
A2-UG1-07 Solaris Dutamas, 50480 Kuala Lumpur, Malaysia

面子書: http://www.facebook.com/pages/HotShots-Coffee-Tea-1300-888-138/159022260898940

Saturday, 3 November 2012

咖啡時光 - Drip Coffee Gallery

讓我愛上曼谷的,就是它的咖啡文化。 

在曼谷各地都能找到售賣咖啡的店家,就連不起眼的小檔口也能看到專業咖啡機和磨豆機。
其品質有好有壞,就憑經驗和直覺,用視覺和嗅覺決定要喝哪家的咖啡。

出發曼谷前在網絡搜索精品咖啡館的資料,只有這家符合我的口味﹑ 也位於便利好找的位置。

Drip Coffee Gallery,顧名思義是售賣手沖濾滴萃取的咖啡館。
是的,只有手沖濾滴咖啡,沒有虹吸式,沒有咖啡機的純手沖濾滴咖啡。

 

Drip Coffee Gallery座落於曼谷藝術文化中心大樓近入口處,擁有絕佳的採光和舒適的座位。
似乎沾染了藝術中心的氛圍,店家擁有濃郁的文藝氛圍。

這也難怪,老闆其實是攝影師,咖啡館自然會有他藝術的靈魂。



他們用手搖磨豆器,而且看似特別定做的款式。
除此,他們的濾滴杯也是特別定做的。

我們點了瓜地馬拉和耶加雪菲。

我看見咖啡師磨完豆子準備倒入濾滴杯,
興奮沖向吧臺要求讓我聞剛磨好的咖啡粉。

咖啡師笑著將杯子遞給我,
新鮮研磨的豆子香氣散發圍繞身邊。



我站著靜靜觀看咖啡師用手沖壺進行萃取,
咖啡師很用心地注水,我很用心地觀看。

我們或許說著不同的語言,
咖啡的語言是彼此共通的。
彼此不語,卻又懂得彼此想表達的咖啡語法,
這就是咖啡的奇妙。




咖啡師利用熟練的技巧將水注入咖啡粉,
一直讓它保持悶蒸狀態,那咖啡粉隆起來得有點像包子,
所萃取的咖啡很濃郁﹑ 很厚實。

我們也點了店家自制的蛋糕搭配咖啡。
酸檸豆腐起司蛋糕,聽起來很特別噢,
那淡淡的酸檸大大地刺激胃口,其口感有如豆腐似綿綿不休,
起司和咖啡碰在一起,所有的元素結合簡直讓人心花怒放﹗






Drip Coffee Gallery給我很自然很純粹很用心對待咖啡的感覺,
他們有自己詮釋咖啡的態度,卻不會強硬逼迫你去接受他們的‘咖啡美學’,
可以很放心地用大家共通的咖啡語言,
去享受萃取出來的濃郁芳香。
這一點,是他們讓我感動的地方。


我們在星期天的早晨在這麼特別和可愛的咖啡館里度過,
心裡面其實很開心很感動。
如若再次到訪曼谷,它會是我永遠的落腳處。




地址:
Drip Coffee Gallery,
Grd Flr, Bangkok Art and Culture Centre (across the intersection from Siam Discovery)
Daily 10am to 9pm except Monday
Tel (081) 989 5244, (089) 967 7022