窮留學生的豐盛晚餐 –熱情咖哩醬炒飯

我相信這道料理對很多人都不陌生﹐做法簡單﹐連我這窮留學生也炒得不亦樂乎。要感謝Nancy Mommy 的教導﹐我從她的食譜偷師﹐學到咖哩醬料的做法﹐才讓我有機會吃到這道料理。


食材

馬鈴薯1粒
紅蘿蔔一條
豬肉適量(可用其他肉類替代)
英國咖哩粉
白飯

咖哩醬做法請參考Nancy Mommy的私房菜部落格。

做法

1．將馬鈴薯和紅蘿蔔切塊﹐用水燜煮3分鐘﹐淌干。

2．用少油將豬肉煎熟﹐再放入馬鈴薯和紅蘿蔔塊﹐炒約3-4分鐘。

3．倒入白飯和咖哩醬﹐炒拌均勻。這時可以加入mixed herb﹐鹽或黑胡椒粉調味。

4．將炒飯盛起﹐配生菜或生番茄吃。

炒飯是最簡單方便的料理﹐食材準備不費工夫﹐很快就可以大快朵硕。在英國冷冷的房間里﹐吃著熱呼呼的熱情咖哩醬炒飯﹐頓感滿足。再忙﹐也要疼惜自己的腸胃呀。